Les contrats à terme sur le bœuf en hausse alors que les marchés du bétail affichent un élan mitigé en début de semaine

Les marchés du bétail ont montré une force notable lors des échanges début février, avec des contrats à terme sur le bœuf et des produits dérivés enregistrant des gains importants dans plusieurs segments. Les contrats à terme sur le bétail vivant ont bondi de 50 à 70 cents lors de la séance de midi de lundi, reflétant un optimisme plus large sur le marché du secteur de l’élevage.

Contrats à terme sur le bétail vivant enregistrent de fortes avancées en milieu de semaine

Le marché au comptant s’est stabilisé à 233 $ à 236,50 $ pour le bétail vivant et à 370 $ pour le bœuf prêt à être vendu, établissant une base pour une dynamique soutenue. Les contrats à terme sur le bétail de finition ont montré une performance encore plus impressionnante, progressant de 1,50 $ à 1,75 $ sur les contrats du mois prochain, ce qui indique de fortes attentes de demande pour le jeune bétail.

L’indice CME des contrats à terme sur le bétail de finition a diminué de 1,75 $ pour clôturer à 363,48 $, reflétant une consolidation plus large après la récente hausse. Ces mouvements suggèrent une participation active des producteurs de bétail et des opérateurs de engraissement, réagissant aux signaux du marché dans les segments vivant et de finition.

Les données USDA sur l’inventaire du bétail montrent un resserrement structurel

Les récents rapports USDA sur le bétail en engraissement ont dévoilé d’importants changements dans la structure du marché. Les placements en décembre ont chuté de 5,38 % en glissement annuel pour atteindre 1,554 million de têtes, indiquant une pression réduite provenant des approvisionnements entrants. À l’inverse, les mises sur le marché ont augmenté de 1,78 % par rapport à l’année précédente, atteignant 1,773 million de têtes, ce qui démontre une demande soutenue pour le bétail fini.

L’inventaire au 1er janvier en engraissement s’élevait à 11,45 millions de têtes, soit une baisse de 3,15 % par rapport au niveau de l’année précédente. Cette contraction reflète des approvisionnements plus serrés qui soutiennent les prix des contrats à terme sur le bœuf. Notamment, l’inventaire de femelles au 1er janvier a diminué de 3,07 % en glissement annuel, tandis que celui des bouvillons a reculé de 3,22 %, avec les femelles représentant désormais 38,73 % du total du bétail en engraissement.

Dynamique du marché du bœuf : tendances dans le stockage frigorifique et le bœuf en boîte

Les données sur le stockage frigorifique ont apporté un soutien supplémentaire aux perspectives optimistes pour les contrats à terme sur le bœuf. Les stocks de bœuf ont diminué de 3,51 % en glissement annuel au 31 décembre, pour s’établir à 437,46 millions de livres. Bien que les stocks aient augmenté de 2,8 % par rapport au mois précédent, décembre a marqué le total le plus bas depuis 2009, resserrant la dynamique fondamentale de l’offre.

Le rapport de prix du bœuf en boîte de la USDA du lundi matin montrait une hausse des prix selon les grades de qualité. L’écart entre le choix et la sélection s’est réduit à 3,28 $, reflétant des marges plus étroites. Les boîtes de bœuf de choix ont avancé de 33 cents à 365,25 $, tandis que le grade sélection a gagné 3,58 $ pour atteindre 365,97 $, signalant une demande équilibrée à travers la gamme de qualité.

Abattage de bétail et perspective du marché

L’abattage de bétail inspecté fédéralement s’élevait à 535 000 têtes durant la dernière semaine de rapport, en baisse de 27 000 têtes par rapport à la semaine précédente et de 58 858 têtes en dessous du niveau de l’année dernière. Cette modération du rythme d’abattage, combinée à une réduction des chiffres en engraissement, continue de soutenir la base structurelle pour la force des contrats à terme sur le bœuf.

Les contrats à terme ont reflété ce contexte optimiste, avec le contrat de février sur le bétail vivant en hausse de 0,700 $ à 235,600 $, celui d’avril gagnant 0,575 $ à 237,500 $, et celui de juin augmentant de 0,625 $ à 233,125 $. Les contrats sur le bétail de finition ont également enregistré des gains, avec ceux de janvier en hausse de 1,500 $ à 366,300 $, ceux de mars progressant de 1,750 $ à 361,925 $, et ceux d’avril augmentant de 1,725 $ à 360,475 $.

La convergence d’approvisionnements plus serrés, de niveaux réduits de stockage frigorifique et de prix en hausse pour le bœuf en boîte crée un environnement favorable à la performance des contrats à terme sur le bœuf jusqu’au premier trimestre 2026. Les acteurs du marché devraient surveiller les prochains rapports USDA pour d’éventuels développements dans l’inventaire pouvant influencer les trajectoires à court terme des contrats à terme sur le bœuf.