L'icône du burger américain transforme son flux de trésorerie en crypto

En Bref

La chaîne emblématique américaine Steak ’n Shake vient d’écrire l’histoire en devenant le premier grand restaurant à transformer ses paiements en Bitcoin en une réserve d’entreprise—prouvant qu’en 2025, même les hamburgers peuvent être une révolution financière.

Depuis des années, les passionnés de Bitcoin soutiennent que « Bitcoin est de l’argent ». Mais jusqu’à présent, cette devise restait limitée à des cafés de niche ou des conférences crypto. Cette semaine, cela a changé. Le 31 octobre, la chaîne de restauration rapide américaine emblématique Steak ’n Shake est devenue le premier grand restaurant aux États-Unis à lancer une réserve stratégique en Bitcoin.

C’est une démarche audacieuse, qui pourrait bien redéfinir la manière dont les entreprises du secteur alimentaire envisagent les actifs numériques.

Des Frites à la Stratégie Financière

D’abord, les paiements en Bitcoin, puis le « Steakburger Bitcoin ». Maintenant, Steak ’n Shake a converti tous ses gains en satoshis en actifs, en dirigeant tous ses paiements en BTC directement vers sa nouvelle réserve d’entreprise. La chaîne, vieille de 91 ans et célèbre pour ses steakburgers et milkshakes, affirme en substance : Bitcoin n’est pas seulement pour dépenser, mais aussi pour épargner.

L’entreprise ne s’arrête pas là. Chaque « Repas Bitcoin » vendu reverse 210 satoshis à OpenSats, une organisation à but non lucratif soutenant des projets open-source liés à Bitcoin. Les clients reçoivent également $5 en BTC via un partenariat avec Fold App, créant ainsi un cycle où les consommateurs deviennent des investisseurs en Bitcoin.

Les résultats sont évidents. Depuis la mise en place des paiements en Bitcoin via le Lightning Network à l’échelle mondiale en mai, Steak ’n Shake a enregistré une augmentation de 15 % des ventes en magasin, surpassant ses concurrents. Le PDG Dan Edwards a également déclaré lors de Bitcoin 2025 qu’ils avaient réduit les coûts de traitement des paiements de près de 50 %, montrant que l’intégration de la crypto n’est pas seulement un atout marketing, mais aussi une démarche opérationnelle efficace.

Cette efficacité, combinée à l’attention virale au sein des communautés Bitcoin, a élevé Steak ’n Shake au rang de symbole de l’adoption du Bitcoin, un exemple moderne de la façon dont les marques traditionnelles peuvent mêler nostalgie et innovation.

Pourquoi cela importe

Ce mouvement est à la fois symbolique et pratique. Dans un contexte d’inflation croissante et de marchés imprévisibles, détenir du Bitcoin signifie indépendance et sert de couverture contre la finance traditionnelle et les intermédiaires de paiement. Pour une chaîne de restauration rapide, c’est aussi une stratégie de marque qui séduit une clientèle plus jeune, férue de technologie, qui voit Bitcoin non seulement comme un investissement mais aussi comme un mode de vie.

En somme, Steak ’n Shake ne vend pas seulement des burgers. Il promeut une idéologie où les entreprises prennent le contrôle de leurs finances, soutiennent l’innovation open-source et fidélisent un public valorisant la propriété numérique.

Certes, certains critiques pourraient arguer qu’il ne s’agit que d’un marketing déguisé en innovation. Mais cela passe à côté du cœur du sujet. Chaque révolution financière commence modestement, avec une entreprise, un produit, un titre. Lorsque Starbucks a lancé les paiements mobiles, les sceptiques doutaient que les gens achètent leur café via leur téléphone. Aujourd’hui, plus de 30 % des transactions aux États-Unis sont numériques.

Le parcours du Bitcoin dans l’industrie de la restauration pourrait suivre une trajectoire similaire.

Endroits où vous pouvez acheter de la nourriture avec de la crypto aujourd’hui

Si Steak ’n Shake est peut-être le premier à détenir du Bitcoin dans ses bilans, il est loin d’être le seul restaurant à adopter les paiements en crypto. À travers les États-Unis, et notamment à New York, l’intersection entre restauration et monnaie numérique s’intensifie.

PubKey, New York

Situé sous Washington Place, PubKey se présente comme le « bar Bitcoin ». Un lieu pour les passionnés de crypto, il accepte le Bitcoin via le Lightning Network et organise fréquemment des panels et rencontres blockchain. Prenez une bière, un sandwich, et peut-être une conversation sur les cycles de halving.

La Sirène UWS, New York

Un bistrot français mêlant gastronomie fine et Bitcoin. Situé à l’angle d’Amsterdam Avenue et de la 80e rue, La Sirène accepte le Bitcoin depuis 2017, bien avant que la plupart ne sachent ce qu’était une facture Lightning. Dégustez des escargots et une soupe à l’oignon tout en payant en BTC, XRP ou Litecoin.

May Kaidee, Broadway

Ce restaurant végétalien thaïlandais, qui a débuté comme un humble stand de rue à Bangkok, sert désormais ses clients de Broadway à la crypto. Le menu vibrant de May Kaidee, allant du curry vert au riz gluant au pudding, peut tous être payé en Bitcoin, reflétant la conviction du chef Sommay « May » Jaijong en la durabilité, tant culinaire que financière.

Mastro’s Steakhouse, à l’échelle nationale

Propriété du géant de l’hôtellerie Landry’s, Mastro’s a commencé à accepter le Bitcoin en 2021. Réputé pour ses coupes luxueuses et ses pommes de terre à la morue, il donne une touche crypto à la haute gastronomie. Payer en Bitcoin chez Mastro’s, c’est une démarche puissante, et c’est précisément cela le but.

L’avenir est (déjà) payé

L’initiative de Steak ’n Shake d’intégrer des réserves en Bitcoin peut sembler radicale, mais elle s’inscrit dans une tendance croissante : la crypto devient discrètement partie intégrante de la vie quotidienne. À mesure que les paiements deviennent plus rapides, moins chers et plus accessibles, la question n’est plus « Est-ce que plus de restaurants accepteront le Bitcoin ? » mais « Quand commenceront-ils à le conserver aussi ? »

Si une chaîne de burgers de 91 ans peut le faire, qu’est-ce qui empêche tout le monde d’en faire autant ?