食料品店の卵コーナーは憂慮すべき現状を物語っています。空の棚が買い物客に向かってじっと見返し、残っているパックには驚くほど高い価格が記されており、最も経験豊富なバーゲンハンターさえも衝撃を受けるほどです。卵の価格は最近の歴史上類を見ない水準に達しており、2024年12月の1ダースあたり平均4.16ドル—前年比37％の急騰を記録しています。これを比較すると、同じ期間の全体的な食料品価格はわずか1.8％の上昇にとどまっています。2025年初頭には卸売価格は6.55ドルにまで上昇し、3年前には考えられなかった数字です。2022年1月の卸売価格はわずか94セントでした。この劇的な変化は、アメリカの食品供給チェーン全体に見直しを迫っています。一部のスーパーマーケットは、品薄を管理するためにパックの配給を制限し、購入制限を設け始めています。この価格高騰の危機は、最高レベルの公の議論を引き起こし、副大統領のJD Vanceは、トランプ政権の中心的な選挙公約でもあった食料品の基本的な商品がいつ再び手に入るのかについて質問を受けています。## なぜ今卵がこんなに高いのか？その答えはエネルギー市場や広範なインフレ圧力ではなく、国内の養鶏場を襲う生物学的危機にあります。卵の価格は通常、冬の焼き菓子やホリデー需要の増加に伴い季節的に上昇しますが、今アメリカが経験しているのは通常の変動をはるかに超えています。主な原因は、継続中の鳥インフルエンザの大災害です。H5N1亜種はCOVID-19の初期パンデミック時期にアメリカに入り、それ以来完全に収束していません。CDC（疾病管理予防センター）によると、2022年1月以降、国内の鳥類145百万羽以上が感染しています。養鶏の数学的構造は壊滅的な結果をもたらします。1羽の鳥が陽性と判定されると、その群全体を予防措置として即座に殺処分しなければなりません。すでに何度も被害を受けている農家にとっては、これが何度もゼロからの再建を余儀なくされることを意味します。データは現在の大災害の規模を明らかにしています。2024年11月以降だけで、鳥インフルエンザにより卵用に飼育されていた鶏の3,000万羽以上が殺処分されています。この卵産卵用の鶏群における損失の集中は、肉用の広範な家禽ではなく、直接的に消費者の価格に影響を与えています。歴史的な比較は、今回の感染拡大の深刻さを強調しています。2015年の鳥インフルエンザの波では、総計約5,000万羽の家禽が殺処分され、卵の価格は数ヶ月で約2ドルから3ドルへと上昇しました。2016年春までには、価格はすでに感染前の水準を下回って正常化していました。今回の感染拡大は、2022年初頭から2025年にかけて続き、2026年まで続く見込みで、その期間と規模は何度も悪化しています。2025年を通じてウイルスが収束の兆しを見せず、価格は歴史的な水準に戻りませんでした。## 消費者市場における継続的な波及効果その影響は価格だけにとどまりません。供給不足は地域的な品薄を引き起こし、小売業者は購入制限を実施せざるを得なくなっています。特に一部の州では卵の不足が深刻で、卸売チャネルが枯渇し、残っている生産者は需要に応えながらウイルスの脅威に対処しています。消費者の行動も不足に適応しています。買い物客は高価な卵を買うか代替品を探すかの難しい選択を迫られています。卵を重要な材料とするパン屋や食品メーカーは、レシピや価格戦略を再調整せざるを得ません。レストランチェーンも静かにメニューを調整し、卵に依存した料理を減らしたり、コスト上昇を価格に吸収したりしています。## 今後の卵価格の見通しは？見通しは依然不確定です。以前の予測では、2025年後半には価格が安定するとされていましたが、その予測は実現していません。H5N1ウイルスは拡散を続けており、収束の兆しは見えず、供給制約は2026年まで続く見込みです。養鶏農家は、失われた群を回復させるために数ヶ月を要する厳しいスケジュールに直面しており、新たな鳥へのウイルスの脅威も同時に管理しています。政策対応は限定的です。エネルギー生産を促進したり規制を緩和したりする提案は、長期的には食料生産コストに影響を与える可能性はありますが、卵不足そのものには即効性のある解決策を提供していません。根本的な問題は生物学的なものであり、規制の問題ではありません。鳥インフルエンザの感染拡大が収束するか、ウイルスが自然に弱まるまでは、消費者は卵が2022年前の2ドル未満の価格よりもはるかに高い状態が続くことを覚悟すべきです。もはや卵が高騰するかどうかの問題ではなく—すでにそうなっています—、重要なのは、アメリカ人が畜産業の近年最も深刻なウイルス危機の一つから徐々に回復するまで、どれだけ長くこの高値を耐え続けなければならないかということです。
卵の高騰の背景を理解する：鳥インフルエンザから供給崩壊まで
最近、卵の価格が急激に上昇しています。これは、鳥インフルエンザの流行や、養鶏場の生産停止、供給チェーンの混乱など、さまざまな要因によるものです。
この画像は、過去数ヶ月間の卵の価格推移を示しています。価格の急騰は、多くの家庭や飲食店に影響を与えています。
供給不足の背景には、鳥インフルエンザによる大量の鶏の死亡や、養鶏場の閉鎖、輸送の遅延などがあります。
### 供給崩壊の影響と今後の見通し
今後も価格は高止まりする可能性があり、消費者は代替品や節約策を検討する必要があります。
この状況を理解し、適切な対策を取ることが重要です。
食料品店の卵コーナーは憂慮すべき現状を物語っています。空の棚が買い物客に向かってじっと見返し、残っているパックには驚くほど高い価格が記されており、最も経験豊富なバーゲンハンターさえも衝撃を受けるほどです。卵の価格は最近の歴史上類を見ない水準に達しており、2024年12月の1ダースあたり平均4.16ドル—前年比37％の急騰を記録しています。これを比較すると、同じ期間の全体的な食料品価格はわずか1.8％の上昇にとどまっています。2025年初頭には卸売価格は6.55ドルにまで上昇し、3年前には考えられなかった数字です。2022年1月の卸売価格はわずか94セントでした。
この劇的な変化は、アメリカの食品供給チェーン全体に見直しを迫っています。一部のスーパーマーケットは、品薄を管理するためにパックの配給を制限し、購入制限を設け始めています。この価格高騰の危機は、最高レベルの公の議論を引き起こし、副大統領のJD Vanceは、トランプ政権の中心的な選挙公約でもあった食料品の基本的な商品がいつ再び手に入るのかについて質問を受けています。
なぜ今卵がこんなに高いのか？
その答えはエネルギー市場や広範なインフレ圧力ではなく、国内の養鶏場を襲う生物学的危機にあります。卵の価格は通常、冬の焼き菓子やホリデー需要の増加に伴い季節的に上昇しますが、今アメリカが経験しているのは通常の変動をはるかに超えています。
主な原因は、継続中の鳥インフルエンザの大災害です。H5N1亜種はCOVID-19の初期パンデミック時期にアメリカに入り、それ以来完全に収束していません。CDC（疾病管理予防センター）によると、2022年1月以降、国内の鳥類145百万羽以上が感染しています。養鶏の数学的構造は壊滅的な結果をもたらします。1羽の鳥が陽性と判定されると、その群全体を予防措置として即座に殺処分しなければなりません。すでに何度も被害を受けている農家にとっては、これが何度もゼロからの再建を余儀なくされることを意味します。
データは現在の大災害の規模を明らかにしています。2024年11月以降だけで、鳥インフルエンザにより卵用に飼育されていた鶏の3,000万羽以上が殺処分されています。この卵産卵用の鶏群における損失の集中は、肉用の広範な家禽ではなく、直接的に消費者の価格に影響を与えています。
歴史的な比較は、今回の感染拡大の深刻さを強調しています。2015年の鳥インフルエンザの波では、総計約5,000万羽の家禽が殺処分され、卵の価格は数ヶ月で約2ドルから3ドルへと上昇しました。2016年春までには、価格はすでに感染前の水準を下回って正常化していました。今回の感染拡大は、2022年初頭から2025年にかけて続き、2026年まで続く見込みで、その期間と規模は何度も悪化しています。2025年を通じてウイルスが収束の兆しを見せず、価格は歴史的な水準に戻りませんでした。
消費者市場における継続的な波及効果
その影響は価格だけにとどまりません。供給不足は地域的な品薄を引き起こし、小売業者は購入制限を実施せざるを得なくなっています。特に一部の州では卵の不足が深刻で、卸売チャネルが枯渇し、残っている生産者は需要に応えながらウイルスの脅威に対処しています。
消費者の行動も不足に適応しています。買い物客は高価な卵を買うか代替品を探すかの難しい選択を迫られています。卵を重要な材料とするパン屋や食品メーカーは、レシピや価格戦略を再調整せざるを得ません。レストランチェーンも静かにメニューを調整し、卵に依存した料理を減らしたり、コスト上昇を価格に吸収したりしています。
今後の卵価格の見通しは？
見通しは依然不確定です。以前の予測では、2025年後半には価格が安定するとされていましたが、その予測は実現していません。H5N1ウイルスは拡散を続けており、収束の兆しは見えず、供給制約は2026年まで続く見込みです。養鶏農家は、失われた群を回復させるために数ヶ月を要する厳しいスケジュールに直面しており、新たな鳥へのウイルスの脅威も同時に管理しています。
政策対応は限定的です。エネルギー生産を促進したり規制を緩和したりする提案は、長期的には食料生産コストに影響を与える可能性はありますが、卵不足そのものには即効性のある解決策を提供していません。根本的な問題は生物学的なものであり、規制の問題ではありません。
鳥インフルエンザの感染拡大が収束するか、ウイルスが自然に弱まるまでは、消費者は卵が2022年前の2ドル未満の価格よりもはるかに高い状態が続くことを覚悟すべきです。もはや卵が高騰するかどうかの問題ではなく—すでにそうなっています—、重要なのは、アメリカ人が畜産業の近年最も深刻なウイルス危機の一つから徐々に回復するまで、どれだけ長くこの高値を耐え続けなければならないかということです。